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这才是猪肝的正确做法,一口难忘,孩子老人天天吃不腻

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猪肝富含微量元素和多种维生素,是补血补铁的好食材。猪肝中含有丰富的维生素A,出了可消除眼科病症,它还具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等。但是一般很多人都排斥吃猪肝,因为猪肝的确是猪的解毒器官,觉得好像有很多毒素在里面。不过只要经过正确处理,这些问题就可以很好地解决。

猪肝是猪体内最大的毒物中转站,所以在选购猪肝的时候要特别注意,好的猪肝颜色为深褐色,如果颜色发红,甚至发紫,说明猪肝是不良猪制成的,而猪肝边缘发黑,说明放置时间较长了。

开元棋牌斗牛怎么赢那么,怎样做才好吃呢?炒猪肝我有窍门,不腥又嫩还有营养,刚上桌一大盘几分钟就被抢光。猪肝做的不好会发苦,还有很重的腥味,将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆腌制30分钟左右,然后用清水洗干净晾干,然后起油锅放花椒大蒜生姜大火烹饪, 这种方法烹制的猪肝,吃口鲜香、滑嫩。

下面叫介绍我家的做法

1.直接将猪肝放入淡盐水中浸泡半小时,之后捞出切成薄片,再放入盐,淀粉,倒入生抽和料酒,放入葱姜用手抓匀

2.之后再腌制猪肝入味,水倒入锅里烧开后放入猪肝至变色,一变色就要立刻捞出,再将青辣椒洗干净后切成片状

3.放入姜蒜末翻炒出香味,再放入青椒翻炒,倒入生抽,再放入白糖翻炒均匀后放入猪肝

4.翻炒片刻即可盛出即可。整个过程大概就是三分钟,时间不要过长,不然就不好吃了。大家学会了吗?


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