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自制一碗重庆小面,味道正宗好吃到尖叫

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开元棋牌斗牛怎么赢说到重庆人们肯定首先想到的是火锅,麻辣,然后才是漂亮小姐姐、美丽山城夜景。但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆小 面,几年前我在的北方城市就涌现出很多重庆小面饭店,虽然也不是第一次接触重庆美食,但是还是被重庆小面独特的泼辣口感吸引,致使好长一段时间都要吃一碗 重庆小面才能制服肚里的馋虫。不过不在重庆吃小面,总感觉味道不够正宗。这不是有机会又去重庆感受了一次真正的小面,回来就赶紧自制一下。不夸张味道简直 好吃到尖叫!

食材

小面 一把

姜 蒜 盐、鸡精、糖、生抽、醋、猪油 辣椒油、花椒粉 肉沫适量

做法

1.热锅放油,把肉沫炒出油以后,加少许糖和料酒,起锅备用。

2.取一个大碗,放入剁碎的蒜姜末,加上一点白开水调成蒜汁。

3.依次加入盐、鸡精、糖、生抽、醋、猪油。

4.加入辣椒油、花椒粉

5.汤锅加适量的水烧开后放入面条,煮沸后调到中火。再次沸水后加一勺冷水转到大火。再次煮沸后放入洗好的青菜,转中火。青菜软了以后就是煮好了。


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